大豆肽是由大豆蛋白經(jīng)過生物酶水解制成，蛋白質(zhì)在人體消化道中的消化終產(chǎn)物大部分是小肽，而小肽能完整地通過腸黏膜細(xì)胞進(jìn)入人體循環(huán)。

　　大豆蛋白是纖維性植物蛋白，相對分子量高達(dá)30萬道爾頓，人體食用后不能直接吸收，需要經(jīng)過消化分解為小分子肽或者是游離氨基酸以后才能夠被人體吸收，在這種轉(zhuǎn)化過程中，吸收率非常低。

　　而大豆肽則是大豆蛋白經(jīng)過生物酶水解后形成的小分子肽，相對分子量為幾百至幾千，人體在食用后能夠被直接有效的吸收利用，吸收率可高達(dá)90%甚至更高，相對于大豆蛋白，具有更好的效果。