人參肽的提取步驟如下：

　　A、將精選人參洗干凈后切成5毫米厚度的片狀，進行超微粉碎，過100～400目藥篩;

　　B、按1∶8～1∶12的比例加入蒸餾水后，用檸檬酸和乳酸調節(jié)PH值至3.6～4.8;

　　C、將步驟A所得到的人參粉置于30～45℃的溫度下，低溫處理10～15分鐘;

　　D、將步驟C所得到的人參漿置于試管中，加塞后放入超聲波水浴中，恒溫超聲30minE、

　　E、將步驟D所得的人參漿倒入酶解罐中，加入活性為55～85U/ml木質素降解酶，50～60℃酶解0.7～1.8h;

　　F、按300～350克/噸的比例加入復合酶解液，35℃，酶解72小時，每4小時攪拌、充氧一次，控制PH值在3.5～6.2之間;

　　G、酶解結束后，過濾，殘渣加入65～80%乙醇浸提2～3次，分子膜過濾器過濾，合并濾液，進行噴霧干燥，干燥溫度不超過65℃，水份控制在7%以下，得到人參肽。