核桃肽是將核桃去除油脂后，以核桃粕為原料，利用生物酶解技術，從核桃蛋白中提取而成的。具有核桃中豐富的蛋白質和脂肪，還含有豐富的維生素B和E，以及亞麻油酸及鈣、磷、鐵等多種人體需要的微量元素。具有防止細胞老化，健腦、增強記憶力、開發(fā)智力，延緩衰老，安神助眠的功效。