百川大鯢肽是運(yùn)用蛋白酶酶解法提取的。采用漢中的優(yōu)質(zhì)大鯢預(yù)處理→堿溶酸沉從肉和骨中提取出來(lái)蛋白質(zhì)→加入適量的凈化水剪切、攪拌等達(dá)到分散均勻→用蛋白酶酶解→升溫殺滅酶活力→用活性炭吸附游離氨基酸→碟片過(guò)濾→膜分離濃縮→離心式噴霧干燥→高溫滅菌后檢測(cè)→包裝入庫(kù)。